1、　　在我们的餐桌上面的家常菜是很多的，可是丝瓜有哪些好吃的做法呢，以下是小编帮大家整理的，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

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2、　　凉拌丝瓜

3、　　主料：丝瓜2根。

4、　　配料：香油、酱油、醋少许。

5、　　做法：丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜则清淡可口，清热利湿。

6、　　煎酿丝瓜盒

7、　　主料：丝瓜2根，鸡肉泥50克，鸡蛋2个。

8、　　配料：生抽5克，料酒5克，食盐3克，白胡椒粉3克，九三大豆油15克，姜末8克，蒜瓣2瓣，淀粉25克，香油5克，白糖2克。

9、　　做法：

10、　　准备原料。

11、　　将鸡肉泥放入容器内，加入料酒、生抽、食盐、白糖白胡椒粉、姜末调拌均匀。

12、　　将丝瓜去皮斜刀切夹刀片。

13、　　将拌好鸡肉泥填入丝瓜里，不要太多。

14、　　将夹好肉的丝瓜盒，沾上淀粉再裹一层鸡蛋液，平底锅倒入“九三”牌大豆油，油温五成热放入蘸好蛋液的丝瓜盒煎至上色。

15、　　丝瓜炒鸡蛋

16、　　主料：丝瓜，鸡蛋，红彩椒。

17、　　配料：精盐。

18、　　做法：

19、　　准备食材：丝瓜、鸡蛋、红彩椒。

20、　　丝瓜削皮。

21、　　丝瓜切滚刀块。

22、　　彩椒切大小适中的块。

23、　　鸡蛋打散。

24、　　入油锅把鸡蛋煎熟，打散备用，鸡蛋不用太细碎。

25、　　少许油放入丝瓜翻炒，炒出水分变成绿色。

26、　　放入鸡蛋。

27、　　蒜蓉蒸丝瓜

28、　　主料：丝瓜2根，大蒜1头，胡萝卜1小段。

29、　　配料：盐，糖，蒸鱼豉油，香油，玉米油。

30、　　做法：

31、　　大蒜去皮拍散切末，胡萝卜切末。

32、　　炒锅上火，倒入玉米油，油温时下入2/3的蒜末，小火煸炒。

33、　　待蒜末炒成微黄色时，下入剩余的蒜末关火，加入少许糖，盐拌匀后盛出晾凉。

34、　　丝瓜洗净切成约2cm厚的段，在切面用小刀挖出小凹，将炸好的蒜蓉放入小凹内，将少许胡萝卜末放在蒜蓉上。

35、　　将装好蒜蓉的"丝瓜段摆放在盘中。

36、　　蒸锅上火，水开时将盘子放入，盖盖大火蒸5分钟取出。

37、　　另起炒锅，倒入少量香油，烧热后，用手勺将油浇在蒜蓉和胡萝卜末上。

38、　　在盘边淋入2小勺蒸鱼豉油即可。

39、　　丝瓜香菇油面筋

40、　　材料：丝瓜300克，香菇50克，面筋100克。

41、　　配料：油、盐、鸡精、淀粉适量。

42、　　做法：

43、　　丝瓜洗净切滚刀块，油面筋用热水泡软，香菇泡发切片。

44、　　起锅热油煸炒丝瓜、香菇，加水放面筋闷烧2分钟。

45、　　放盐和鸡精调味勾芡即可。

46、　　丝瓜木耳鱼丸汤

47、　　材料：丝瓜200克，鱼丸若干，木耳少许。

48、　　配料：油、盐、葱姜、鸡精适量。

49、　　做法：

50、　　丝瓜去皮切滚刀块，鱼丸购买，木耳泡发。

51、　　起锅热油爆香葱姜，煸炒丝瓜、木耳片刻。

52、　　放2碗水和鱼丸焖煮2分钟。

53、　　丝瓜软时加盐和鸡精调味即可。

54、　　丝瓜炒牛肉

55、　　主料：丝瓜300克，牛肉100克，红椒20克，大蒜10克。

56、　　配料：油适量，盐1勺，糖0.5勺，生抽1小勺，蚝油1小勺，料酒1勺，生粉1勺。

57、　　做法：

58、　　牛肉，红椒，大蒜洗净，丝瓜削皮，最好是留一点翠绿的不削干净，吃起来脆感十足哦。

59、　　丝瓜去瓤切斜刀片，大蒜与红椒切片，牛肉切片后，加入盐，糖，生抽，生粉，食用油腌制。

60、　　丝瓜与红椒入开水中焯烫，时间不宜久，水大滚后下锅，约30秒即捞出过凉，当然这里要记得一点的是，水要稍宽一点哦。

61、　　锅烧热，放油，先下牛肉煎炒，接着把蒜片入锅炒香。

62、　　沿锅边蘸洒料酒增香。

63、　　丝瓜与红椒回锅翻炒。

64、　　倒入碗汁（清水，盐，糖，蚝油，食用油，生粉）。

65、　　大火快速炒匀，即可出锅。

66、　　鸡蛋虾皮炒丝瓜

67、　　步骤

68、　　1.新鲜刚从越南阜买回来的丝瓜。

69、　　2.削皮切块。

70、　　3.辅料：鸡蛋、虾米、大蒜。

71、　　4.烧热锅倒入少许橄榄油，将浸泡至软的虾米倒。

72、　　5.翻炒至香再加入大蒜，大火翻炒。（忘了应该这个时候放鸡蛋桨，结果到最后才想起来）

73、　　6.倒入丝瓜。

74、　　7.翻炒均匀，调入适量盐、胡椒粉。

75、　　8.勾生粉芡。

76、　　9.倒入鸡蛋桨。

77、　　10.翻炒均匀再放少许芝麻油，即可熄火。

78、　　笋干炒丝瓜

79、　　用料：丝瓜200g、笋干30g

80、　　调料：食盐适量、调和油

81、　　步骤

82、　　1.自己种的丝瓜，来露个脸

83、　　2.丝瓜切滚刀块，笋干切小段

84、　　3.锅内执油，先倒入丝瓜翻炒

85、　　4.略软后倒入笋干吗，继续翻炒

86、　　5.加入调料，焖一会儿，起锅

87、　　金丝瓜烩三鲜

88、　　材料：金丝瓜、胡萝卜、土豆、柿子椒、葱、蒜、生抽、耗油、鸡汁

89、　　做法：

90、　　1 金丝瓜去皮去籽洗净，切成条；胡萝卜、土豆去皮切大片；青椒用手掰成瓣；葱、蒜切碎。

91、　　2 把葱、蒜与所有调味料放入小碗中，拌匀。

92、　　3 锅中倒油，烧热后按照土豆、胡萝卜、金丝瓜的顺序依次进行煎制，待变成金黄色后取出。

93、　　4 利用锅中剩余的油，将青椒炒出香味，再把煎好的土豆、胡萝卜以及金丝瓜放入，进行翻炒。

94、　　5 最好放入事先调好的味汁，翻炒均匀后即可出锅。

95、　　凉拌金丝瓜

96、　　材料：金丝瓜、红辣椒、香菜、盐、味精、米醋、大蒜

97、　　做法：

98、　　1 将金丝瓜清洗干净，后切成两半，放进微波炉，用高火加热，后取出晾一会儿。

99、　　2 将新鲜的红辣椒切成丝、香菜切成段、大蒜切碎备用。

100、　　3 用饭勺将打好的金丝瓜肉打散成丝状，如果有些生不好刮就再把金丝瓜放回微波炉加热1分钟，拿出后用凉开水镇一会儿，捞出沥干。

101、　　4 将金丝瓜丝放入小盆，再将所有辅料加入，拌匀装盘即可上桌食用。

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